El Premio Nacional de Gastronom�a comparte con nosotros sus recetas caseras m�s resultonas， aquellas que van a hacernos quedar como grandes chefs ante nuestras familias y amistades。

Estos son los platos que preparo para mi familia， los que comemos en casa， los que pens� para el confinamiento y sigo cocinando despu�s。 No es que desconf�e de los trabajos profesionales --al contrario， siento admiraci�n--， pero restan verdad al servicio de una belleza irreal， y frustran al cocinilla， que todos llevamos dentro， que jam�s logra reproducir esa alta expresi�n。 Estilismos， retoques， a�adidos， mixtificaciones， platos que no son comestibles， al contrario de lo que sucede aqu� despu�s de la foto， el ataque con cuchillo。 Me lo como。 Nos lo comemos。 Porque esa acci�n forma parte de lo cotidiano。 Cocino， fotograf�o， como。 Solo as� es posible este libro， con esa curiosa artesan�a mediante el notario smartphone。 Las m�as son recetas sencillas de ejecutar， pero ocurrentes， vistosas y que dan un resultado apetecible。 Quien lo prob�， lo sabe。